Selbstversorgung als LebensArt 

Der Permakulturist sieht es als essentiell, dass sich Menschen, Familien oder kleine Gemeinschaften zum grössten Teil selbst versorgen können. Das ist nicht nur im Sinne eine nachhaltigen Landnutzung, Minimierung von distanzgestützer Wirtschaft und einer ganzheitlichen, gesunden Lebensweise, es fördert auch das Gemeinschafteleben und gibt dem Menschen den Bezug zur Natur zurück ujnd das Verständnis für weite Zusammenhänge. Es ist eine Kunst, die gemeinsam funktioniert, viel Wissen in sich trägt und einfach Spass macht.

Polykultur, die auf Bodenorganismen, Vernetzungen und Synergien baut statt Monokultur, die Pflanzen als Solitär sieht.

Die Berechnungen der industriellen Landwirtschaft gehen nicht mehr lange auf. Da sie auf Monokultur gestützt ist, läuft sie Gefahr, dass ihr System bei einer Schwäche vollkommen zusammen bricht.

Diese Schwäche ist der Boden. In der heutigen Landwirtschaft, wird nur die Pflanze gesehen und als solitär behandelt, anstatt sie als ein Produkt des Bodens zu sehen. Er wird ausgelaugt durch die ständige Überdüngung, Pflügen und Schädlingsbekämpfung.

Hier setzt die Permakultur ganz eindeutig an, da sie über die Bodenorganismen mit der Pflanze arbeitet. Es werden dem Boden keine Nährstoffe für die Pflanze hinzugefügt, sondern Rohmaterial als Futter für die Bodenorganismen, welche als einzige dieses so effizient umsetzen können, damit die Pflanze eine komplexe Struktur von Nährstoffen erhalten und nutzen kann.

Der Waldgarten oder: nachhaltige Agroforstwirtschaft
Der Waldgarten ist eigentlich ein sehr einfaches System. Er lehnt sich an das gesunde Ökosystem Mischwald an, das in mehreren Schichten aus sich permanent regenerierenden Bäumen, Sträuchern, Büschen, Kräutern, Bodendeckern und Rankepflanzen besteht. Diese Vielfalt an Vegetationsschichten unterschiedlicher Höhe gewährleistet eine optimale Lichtausbeute und stellt zahlreiche Nischen für eine Vielfalt dort lebender Tierarten bereit; hohe kontinuierliche Produktivität auf relativ kleinem Raum.

Die Ziele des Waldgartens sind Diversität, niedrige Erhaltungskosten (das System erhält und erneuert sich selbst), hohe Belastbarkeit und Stabilität. Da es neben zehrenden Pflanzen auch solche gibt, die Nährstoffe binden, also Stickstoffbinder und Nährstoff-Akkumulatoren, und wir die Bodenorganismen ungestört arbeiten lassen, müssen dem System keine Nährstoffe zugeführt werden. Da die Pflanzen zum großen Teil ausdauernd sind oder sich selbst wiederaussäen, ist auch kein Umgraben etc. nötig. Weiterhin reduziert die Vielfalt den Schädlingsdruck und die Wahrscheinlichkeit eines Totalausfalls.

Sicherlich muss man am Anfang viel mehr Arbeit, Zeit und Intelligenz dazu verwenden, einen Permakultur-Waldgarten anzulegen, als einen konventionellen Garten. Ist dieser Garten aber einmal angelegt und eingewachsen, fallen fast nur noch wenige Säh-, Schnitt- und Erntearbeiten an. Gießen, Düngen, Pflanzenschutz und Bodenbearbeitung kann man sich gänzlich sparen. Mit jedem Jahr hat man weniger Arbeit und größere Ernten.

Recht bekannt ist das 7-Schichten-Modell der Permakultur:

• hohe Bäume
• halbhohe und mittlere Bäume
• Sträucher
• Gemüse
• Humusschicht
• Bodendecker
• Kletterpflanzen (z.B. Kiwi)
• Plus eins 8. Schicht: die Wurzelschicht

Auch unser traditioneller Bauerngarten kann sehr gut in einen Waldgarten eingebunden werden… man muss nur ein wenig Platz schaffen - Lichtungen sozusagen. Dort kann man dann seine einjährigen Gemüsepflanzen ziehen, natürlich auch in einer gesunden Mischkultur mit möglichst vielen verschiedenen Nischen und Ambienten, um eine Vielzahl an Pflanzen zu ermöglichen. In einer Mischkultur können auch die empfindlichsten Gemüsepflanzen auf engem Raum stehen, und so den Ertrag erheblich steigern.

Mischkultur und Pflanzenfamilien 

"In der Natur wächst alles in einer Pflanzengemeinschaft. Die Nährstoffe, die die eine Pflanze abgibt, dienen der anderen als Nahrung." Sepp Holzer

Das Konzept der Mischkultur ist uns allen bekannt. Man pflanzt einfach keine reinen Kartoffelbeet sondern mischt sie mit Auberginen und die Möhren mit Dill, Zwiebeln und Salatrauke. Gurken, Bohnen, rote Beete, Radies und Bohnenkraut geben eine bunte Mischung, in der es Schädlinge nicht leicht haben ihre Wirtspflanze zu finden. Tomaten werden mit Basilikum und Petersilie unterpflanzt und neben Bergamottmonarden gesetzt. Tagetes im Beet lenken Schnecken ab und fördern die Bodengesundheit und so weiter. Plus werden bei einjährigen Kulturen die Beete gewechselt, damit auch im Boden Vielfalt erhalten bleibt.

Die wohl bekannteste Pflanzenfamilie sind die „3 Schwestern“, wie sie Generationen in Mexiko angebaut wird. Mais – Erbsen/ Bohnen – Kürbisgewächse. Der Mais dient den Erbsen oder Bohnen als Rankhilfe, die Erbsen sammeln und geben dafür Stickstoff und der Kürbis dient als Beikräuter unterdrückender Bodendecker. Er gedeiht wundervoll unter den beiden, da er eine Nische ausnutzt. Als vierte Schwester kann noch eine Insektenahnzeigende Blühpflanze zugefügt werden, z.B. Spinnenblume oder Phacelia.

In dem Design eines Permakultur Gartens arbeitet man mit „Pflanzen Gilden“. Dies folgt dem klassischen Prinzips, ein Maximum an förderlichen Beziehungen zwischen jedem Element der Gilde herzustellen und dem Bestreben Pflanzen selbst zu vermehren. Diese beiden Trends definieren das Schema. Mit Obstbäumen z.B pflanzt man immer einige Stickstoffbindende Bodendecker (Erdbeeren, Wicken, etc.) und einige ebenfalls Stickstoffbindende Gründüngungspflanzen (z.B. Erbsenstrauch, Ginster, Indigolupinen etc) Dann kommen noch ein paar Zwiebelpflanzen dazu (z.B Iris, essbare Taglilien, Lauche, etc.), die den überschüssigen Stickstoff im Frühjahr aufnehmen.

Verschiedene Kräuter und duftende Salbeisorten können mit einbezogen werden, um Nützlinge anzulocken. Stark riechende Kräuter wie Lavendel oder eben Salbei sollen sogar der uns allbekannten Ameisenplage entgegenwirken.

Mehrjährige essbare und Heilpflanzen wie Engelwurz, Baldrian, Arnica, Kamille, Sauerampfer, Baumspinat, Rucola, Zuckerwurz oder ähnliches können mit eingesetzt werden, wenn ausreichend Wasser vorhanden ist. Nesseln und Beinwell ziehen Mineralstoffe aus den tieferen Bodenschichten und machen sie für die Flacher wurzelnden Pflanzen verfügbar. Die meisten Pflanzen werden hin und wieder abgeschnitten und der Grünschnitt direkt an ort und stelle als Mulchmaterial liegen gelassen. Das ist um einiges effektiver als den Umweg über den Komposthaufen zu nehmen. Ein automatischer Zuwachs an Regenwürmern tut das Seinige.

Besonders wichtig ist es auch, auf Bienenfutterpflanzen zu achten. Bergamotte, Spirea, Phacelia, Buddleja usw. Zum Anlocken von Bienen und Hummeln pflanzt man am besten weiße, blaue, gelbe und purpurrote Blütenpflanzen, weil diese Insekten ultraviolette Farbtöne besonders attraktiv finden. Wir möchten hier auch noch mal euch alle anregen, sich selbst ein paar Bienenstöcke zu halten. Falls ihr es noch nicht wisst, wir haben gerade ein Bienensterben. Dieses Jahr hat landesweit beinahe jeder vierte Bienenstock den Winter nicht überstanden, Bienenforscher schätzen den Verlust auf bis zu 200.000 Völker.

Neben der Varroamilbe, die das Blut der Insekten saugt und sich durch den Klimawandel und die Jahreszeitenverschiebung immer besser ausbreiten kann und Pflanzenschutzmitteln, die den Bienen schaden können, machen sich Imker auch über die immer intensivere Landwirtschaft Sorgen. "Auf dem Land leiden die Bienen Hunger, manche Völker sterben mitten im Sommer", sagt Imker- Präsident Hederer.

Einbezug von Tieren

Tiere im Garten ist eine tolle Sache – nicht nur für Kinder. Nach dem alten Permakultur Grundsatz, wo es von einer Sache zu viel gibt, gibt es von einer anderen zu wenig: hast du ein Schneckenproblem, dann hast du ein Entendefizit. Oder hast du ein Blattlausproblem, dann hast du nicht für genügend Platz für Marienkäfer gesorgt. Fledermäuse befreien dich von Mücken, also kleine Kästchen in die Bäume hängen.

Der Hühnertraktor - eine biologisch wirksame Methode zur Schädlingsbekämpfung, zur Bodenaufbereitung und gleichzeitig eine tiergerechte Unterbringung des Federviehs. Man kann seinen Garten entweder in Parzellen aufteilen, die mit Hühnerdraht abgetrennt werden, und in denen man wechselweise seine Hühner laufen lässt. Oder man baut sich ein bewegliches Gehege, das man dann, wenn die Hühner ihre Arbeit getan haben, einfach auf den nächsten Fleck setzt. Dieses System eignet sich besonders zur Anlage von Waldgärten, da die Hühner das ebene, meist begraste Land von Schädlingen und Kräutersamen befreien, den Boden durch ihr Scharren lockern und mit ihrem Kot düngen und so perfekt für die Aussaat der Pioneerpflanzen vorbereiten. Mit einem Hühnertraktor kann man das Federvieh also nutzbringend im Garten halten oder in Wurmkisten den biologischen Abfall eines Haushalts in fruchtbare Erde umwandeln.

Hält man Schafe und Rinder zusammen, dann braucht man nicht so viel Platz, da diese beiden Tierrassen unterschiedliche Gräser abfressen. Viele Vögel zu haben, hilft gegen Gehölzschädlinge.

Also: Vogelschutzgehölze statt Buchsbaumhecke!

Nutzung und Einbezug des Elements Wasser – Aquakultur 

Auch Wasser kann vielschichtig eingesetzt werden. Wenn man ein Biotop anlegt, dann spendet eine Wasserstelle immer eine Feuchtigkeitszone in der wieder andere Pflanzen gedeihen können. Amphibien finden sich die auf Schädlingsjagd gehen, bei einer größeren Anlage und intelligentem Umgang mit den Tiefen, können viele verschiede Pflanzen und Fischarten gehalten werden, was den Ertrag steigert und die Notwendigkeit des Zufütterns umgeht. Im Gesamtdesign betrachtet, spiegelt Wasser das Sonnenlicht und Wärme. Was bei richtiger Kombination mit Höhen, Gestein und Bepflanzung ein Mikroklima schafft, in dem selbst Exoten wunderbar gedeihen können.

Wenn wir von Wasser reden, dann bezieht sich das nicht nur darauf, wie Wasser produktiv genutzt werden kann, sondern auch besonders auf Regenwassersammlung und -nutzung sowie Grauwasserrecycling. In unseren Breiten fällt genügend Wasser und mit unserer Tradition des Satteldachs haben wir in der Regel auch genügend Sammelfläche, und die richtige Technik, um den Haushalt einer 4-köpfigen Familie das ganze Jahr über zu versorgen. Grauwasser kann wunderbar im eigenen Garten aufbereitet werden und entweder mit in den Kreislauf genommen werden ( für Waschmaschine, Auto-Waschen und Co.) oder besser noch direkt im Garten genutzt werden. Dann ist auch die Klärung ganz einfach und die Pflanzen freuen sich über die extra Nährstoffe, die sie mit dem Grauwasser bekommen.

Wasser ist ein vielseitiges Element. Auch in der Architektur können Wasserflächen sowohl zum Erwärmen genutzt als auch zur Kühlung werden.

Natürliches Bauen   

Natürliches Bauen ist umfasst viele Sektoren. Hier in Deutschland gibt es ja mittlerweile schon länger die Energieeinsparverordnung die Standardwerte im Heizölverbrauch für Neubauten und Altbauten im Verkauf festlegt. Ihre Einführung hat eine Dämmwelle und einen Boom im Bausektor (im Bereich der Sanierung) mit sich gebracht. Es gibt mittlerweile Passivhausstandards, Solarhäuser und sogar Plusenergiehäuser. Deutschland ist dabei Vorbild für viele Staaten.

Doch es geht hierbei nicht nur um Energie sondern um ganzheitliches Bauen. Ökologische Baustoffe und Dämmaterialien erobern – Gott sei Dank – langsam den Markt. Immer mehr Menschen bauen Häuser aus einheimischem Holz, Lehm und sogar Strohballen. In vielen alternativen Gemeinschaften erfährt vor allem das eine Renaissance, was man selbst bauen kann. Und das ist so einiges. Mit etwas handwerklichem Geschick kann es allen gelingen, Jurten, Stampflehmkuppeln und sogar richtige „Earth-Ships“ aus Recyclingmaterialien zu bauen.

Im Rahmen der Baubiologie befassen sich Architekten weltweit mit der Umwelt- und Gesundheitsverträglichkeit von Baumaterialien. Man recycelt heutzutage sein Grauwasser im eigenen Garten und geht sogar soweit, elektromagnetische Felder zu isolieren. Es gibt also viele umweltfreundliche, gesunde und ästhetische Möglichkeiten. Ob Gründach oder Solarpaneele und Regenwasserauffang, beides trägt zur ökologischen Gesamtbilanz bei. 

Auch der Aspekt der Randzonen wird hier gesehen. Beim energieeffizienten Hausbau wird darauf geachtet, durch die Verringerung von Randzonen (hier die Außenwände) den Wärmeverlust an die Umgebung zu minimieren. Ein Gebäude mit vielen Vorsprüngen, Erkern und Anbauten wirkt dagegen durch seine zum Volumen relativ große Oberfläche ähnlich wie Kühlrippen. Idealerweise orientiert sich die Gesamtarchitektur natürlich am Passivhaus.

Der BUND Architektur und Umwelt (www.bau-architekten.de) ist eine gute Anlaufstelle für alle werdenden Bauherren zu diesem Thema.